飲料機械設備內部無菌環境的建立和維持，在無菌水沖瓶、無菌物料灌裝和封蓋設備上，根據不同區域的潔凈度要求，設置不同的空氣正壓，即潔凈度要求高區域的空氣壓力大于潔凈度要求低的區域，使可能有污染的空氣不會進入高潔凈度要求的無菌空間。

   包裝物(wu)的(de)無菌(jun)(jun)(jun)處理(li)。目前用(yong)于無菌(jun)(jun)(jun)灌(guan)裝瓶子的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)方法(fa)有：噴淋法(fa)、噴霧法(fa)和灌(guan)注(zhu)法(fa)。由于國內(nei)廠家較(jiao)難將瓶子的(de)初始染菌(jun)(jun)(jun)程度控制(zhi)到(dao)較(jiao)低的(de)指標(biao)，所以選用(yong)殺菌(jun)(jun)(jun)可靠性較(jiao)高的(de)灌(guan)注(zhu)法(fa)對瓶子內(nei)部(bu)進行滅菌(jun)(jun)(jun)處理(li)，瓶身外部(bu)采取噴淋法(fa)沖洗(xi)殺菌(jun)(jun)(jun)，并在殺菌(jun)(jun)(jun)保持時(shi)間上留(liu)有充分的(de)余地，可以確(que)保達到(dao)商(shang)業(ye)滅菌(jun)(jun)(jun)要求。